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绿茶杀青应掌握的原则是()。
单选题
绿茶杀青应掌握的原则是()。
A. 高温杀青,先高后低
B. 多透(抛)少闷,闷透(抛)结合
C. 嫩叶老杀,老叶嫩杀
D. 以上都是
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单选题
绿茶杀青应掌握的原则是()。
A.高温杀青,先高后低 B.多透(抛)少闷,闷透(抛)结合 C.嫩叶老杀,老叶嫩杀 D.以上都是
答案
单选题
绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是()。
A.高温杀青,先低后高 B.中温杀青,先高后低 C.高温杀青,先高后低 D.中温杀青,先高后高 E.高温杀青,先高后高
答案
主观题
为提高绿茶品质,应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?
答案
单选题
为达到钝化酶的目的,绿茶杀青应掌握()。
A.高温短时 B.高温长时 C.低温短时 D.低温长时
答案
多选题
绿茶初制过程中,鲜叶杀青的原则是()。
A.高温杀青,先高后低 B.高温杀青,保持恒温 C.抛闷结合,多抛少闷 D.嫩叶老杀,老叶嫩杀
答案
单选题
杀青温度应掌握(),高温杀青的原则,切忌忽高忽低。
A.先高后低 B.先低后高 C.一样高低 D.高低高组合
答案
单选题
杀青方法应掌握“()”的原则。
A.透闷结合 B.多透少闷 C.都是 D.都不是
答案
判断题
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
答案
单选题
绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青,()”。
A.先高后低 B.先低后高 C.保持高温
答案
单选题
绿茶加工中,杀青后的揉捻,较老叶子应采用()。
A.摊凉后再揉 B.趁热揉捻 C.冷揉 D.鼓风吹干后揉
答案
热门试题
绿茶按照杀青方法分为()和()。
绿茶杀青过程主要原理是()
采用蒸汽杀青的绿茶是?
绿茶加工中杀青的目的。
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绿茶按照杀青的方法分为()和()
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绿茶加工杀青的目的是什么
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我国绿茶加工大多采用______方法杀青。
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绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶等()
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