“呼儿烹鲤鱼”中的“烹”的本义是____
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“呼儿烹鲤鱼”中的“烹”的本义是____
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“呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”这里的“鲤鱼”是指自然界中的鱼。（）
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“呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”这里的“鲤鱼”是指鲤鱼状的木制信函。（）（1.0分）
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“呼儿烹鲤鱼,中有尺素书。长跪读素书,书中竟何如:上言加飱食,下言长相忆。”写的是()
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汉朝乐府诗《饮马长城露行》曾记载：“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”后来，“鱼”成为了形象化的名称（）
A.合同 B.圣旨 C.书信 D.电报
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秦观的《踏莎行-郴州旅舍》写道：驿寄梅花，鱼传尺素，砌成此恨无重数。词中的鱼传尺素是化用了古诗呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。请问这句诗出自哪里
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秦观的《踏莎行-郴州旅舍》写道：驿寄梅花，鱼传尺素，砌成此恨无重数。词中的鱼传尺素是化用了古诗呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。请问这句诗出自哪里
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烹按挂糊与否可分炸烹和清烹（）
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根据油的多少,可以把烹分为炸烹和煮烹（）
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烧鱼时烹酒烹醋，此调味方式是（）
A.味的突出 B.味的相乘 C.味的掩盖 D.味的转化
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陶烹阶段在时间上与火烹阶段和石烹阶段相比要长得多。()
“故人喜，命竖子杀雁而烹之。”“烹”的意思是
“故人喜，命竖子杀雁而烹之。”“烹”的意思是（）。
烹：
烹的操作要求在旺火、热油锅中迅速烹炒。
中国菜有一残忍技法称活烹，即取活物而烹之。以下哪个名菜使用了活烹（）
有些东西容易烹，有些则很难烹；而有些东西则是在既有的技术条件下根本不能烹。
在锅烹方式中是主要的（）
烹任原料
“烹”是指（）、（）食物的意思
下列菜品中无法实施“烹中调味”的是（）。
一烹即熟
烹有哪些作用？
下列菜品中无需进行“烹前调味”的是（）。
制作（）是属于烹的烹调方法。
烹的方法的操作要点是（）
烹任原科中存在的单糖有（）
烹能够使菜肴食物中的香味透出（）
既烹而食之。
炸烹有哪些特点？
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