食品之冷藏，必须保存在（）

使用了商业蛋黄酱的食品，以及没有任何热处理的其他食品必须冷藏保存，而且必须符合第二保质期政策（SFS P24）（） 冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10℃～50℃之间繁殖最快，因此冷藏食品需保存在（）的冷藏间里 食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上 食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上 冷藏食品必须在0℃-（）℃的环境下储存。 食品留样应专人负责，专柜保存，在0-5℃的冷藏柜保存48小时以上（） 熟食品应当餐食用，剩余熟品应尽快冷却后冷藏保存，在食品容器外表面粘贴食品标签（） 冷藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以下保存 餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过小时（） 内酯豆腐不得冷藏保存，口水鸡需冷藏保存，禁止隔夜使用；清洗后的黄瓜需冷藏保存（） 餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏，冷藏时间不得超过12小时（） 冷藏冰箱的温度必须在__ 以确保食品温度在__（） 冷藏冷冻食品脱离冷链的时间必须小于（） 冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应1.（）2.（）3.（） 贮存和销售散装冷藏冷冻食品应当在贮存位置标明保存温度和条件（） 冷藏或冷冻保存具有潜在危害的食品时应1.（）2.（）3.（） 食品之热藏，温度至少应保存在（） 提高食品保存性之原理何者为误（） 冷冻和需要冷藏的食品，例如肉、禽类、鱼、奶制品、糕点、制备好的冷藏食品等，必须在交货后______分钟内储存（） 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度