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大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶滋味的主要区别为()
单选题
大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶滋味的主要区别为()
A. 浓强度
B. 醇厚度
C. 回甘度
D. 鲜爽度
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单选题
大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶滋味的主要区别为()
A.浓强度 B.醇厚度 C.回甘度 D.鲜爽度
答案
单选题
大叶种红碎茶滋味的浓强度比小叶种红碎茶()。
A.高 B.低 C.相差不大 D.低得很多
答案
判断题
红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。()
答案
单选题
红碎茶“发酵”适度从叶相观测,中、小叶种以()为宜。
A.一级 B.二级 C.三级半至四级 D.五级 E.六级
答案
单选题
根据我国红碎茶的品质,分为4大产区,4套标准样,即一、二、三、四套样()红碎茶适用于贵州、四川、湖北及湖南个别地区中小叶种制成的红碎茶
A.一套 B.二套 C.三套 D.四套
答案
多选题
红碎茶分叶茶、()
A.碎茶 B.片茶 C.末茶 D.团茶
答案
单选题
云南大叶种茶树加工的红碎茶嫩度好,滋味浓,亦耐冲泡。它的香味个性较强,发酵稍重即显示云南红碎茶的个性,俗称()
A.焦糖香味 B.蜜糖香味 C.果香味 D.云南味
答案
判断题
红碎茶滋味评分系数为35()
答案
单选题
红碎茶滋味的浓强度主要与()物质有关。
A.果糖 B.维生素 C.多酚类
答案
单选题
云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇,审评时采用第一套标准样,侧重点是()
A.汤色和鲜爽度 B.香气和滋味 C.香气和汤色 D.外形和滋味
答案
热门试题
红碎茶的滋味品质要求为浓强鲜()
红碎茶外形是()
红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
红碎茶的滋味多表现出“浓、强、鲜”的特点。
我国红碎茶产区按地域不同可分()湖南省生产的红碎茶主要是第4套样产区碎茶产品有3个出口红碎茶还应采用加牛奶方法进行质量审评
中小叶红碎茶中茶多酚含量较低,茶汤中加人牛奶后茶多酚被牛奶中的蛋白质结合,茶味显得()
大叶种绿茶与中小叶种绿茶的主要区别在()方面
红碎茶的精制加工,根据红碎茶加工、验收统一标准,在分离作业上有()等
我国红碎茶加工样中的叶茶花色为()形
印度红碎茶主要产区在印度()阿萨姆。
优质大叶种红碎茶冲泡后,当温度下降到(),茶汤汤色由红亮转棕色乳浊状凝体,即产生冷后浑
( )和红碎茶是制作冰茶的常用茶。
高档红碎茶之香气特征是()。
CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在()左右。
滇红工夫茶滋味强烈,滇红红碎茶滋味醇和。( )
根据我国部颁标准规定的红碎茶品质标准要求滋味()为主
冰茶的原料茶,常用的以红碎茶为主,主要目的是便于()。
大叶种红碎茶的汤色明亮、香味鲜爽度高。但在制茶与成茶贮存过程中()茶多酚易氧化,香味易变钝,茶汤易变暗。所以更需要加强管理
红茶按加工工艺分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大共()
红茶按加工工艺分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大类()
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