面包在制作时，不用根据季节的变化调整酵母用量和发酵温度。

制作甜软面包时需注意无糖酵母与低糖酵母的选择。() 中国大学MOOC: 制作面包时必须严格掌握发酵时间和（ ）。 面包配方中盐的用量在（）以上时会对面团发酵有抑制作用。 调制发酵面团时，酵母的用量是面粉的4%（） 下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量()。 在面包生产中加入少量（），作为酵母发酵的主要能量来源，有助于酵母的繁殖与发酵。 制作面包时盐的用量最高不宜超过（） 简述酵母在面包制作中的作用？ 在面包生产中，影响酵母发酵的因素主要有（）、（）、（）。 在制作面包的过程中使用酵母，主要利用酵母的特性是()   在制作面包的过程中使用酵母，主要利用酵母的特性是()   下列哪种不是酵母在面包制作中产生的功能（） 在制作面食时，用酵母发酵可以保护和增加维生素B1和B2（） 上面发酵和下面发酵型啤酒是根据酵母的特点进行划分的。 （） 写出快速发酵法面包的制作工艺流程？ 一般情况下，发酵面坯酵母的用量以面粉用量的（）左右为宜 一般情况下，发酵面坯酵母的用量以面粉用量的（）左右为宜 一般情况下，发酵面胚酵母的用量以面粉用量的（）左右为宜 制作发酵面团添加鸡蛋时要考虑（）的调整 谷物与葡萄等水果不同,制作发酵时需要加人酵母发醇酵,才能制成酒（）