相关试题
换一换
制作鞑靼牛扒应在牛扒上面放（）
A.煎嫩鸡蛋 B.生鸡蛋黄 C.炸葱头圈 D.炸土豆丝
答案
制作煎牛扒玛沙拉少司时要在牛扒（）
A.边上围培根 B.上面淋红酒 C.上面放培根 D.上面放黄油
答案
制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、白兰地（）
A.胡椒粉 B.百里香 C.迷迭香 D.植物油
答案
制作煎牛扒玛沙拉少司时要用食用线把牛扒系好（）
答案
制作红酒煮牛扒的配菜有（）
A.煮土豆 B.烤土豆 C.红酒梨 D.红酒蔬菜
答案
制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油
A.白兰地 B.波尔图酒 C.钵酒 D.李派林汁
答案
制作牛扒牡蛎汁的少司有（）
A.布朗少司 B.荷兰少司 C.咖喱少司 D.奶油少司
答案
制作牛扒牡蛎汁的配菜习惯用（）
A.煮土豆 B.烤土豆 C.红花米饭 D.炒通心粉
答案
制作铁扒带骨牛扒的调料有（）
A.迷迭香 B.波尔图酒 C.奶油 D.香槟酒
答案
制作煎牛扒黑胡椒少司的配菜有（）
A.炸土豆条 B.煮土豆榄 C.黄油米饭 D.黄油面条
答案
热门试题
制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有（）
制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小丁（）
腓脷牛扒又称听特浪牛扒，选用牛里脊中段，每件一般重约左右（）
西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、（）煮浓
铁扒带骨牛扒适宜配（）
加工肋骨牛扒要将肋骨横着锯掉（）
煎牛扒玛沙拉少司属意式菜（）
肉眼牛扒每件一般中约（）左右
牛扒的英文名称为steak（）
牛扒三分热的温度是（）度
制作牛扒牡蛎汁要用黄油把葱头末、牡蛎丁炒香，放上酒、布朗少司煮浓（）
里脊头段可加工下列哪种牛扒（）
加工肋骨牛扒最后要将肋骨内侧的（）剔除干净
现场分切牛扒时，应由（）服务员操作。
制作铁扒带骨牛扒要把代骨牛脊肉切成 200 克一份（）撒上盐、胡椒粉
以鹅肝酱、西冷牛扒为代表的属于（）
肋骨牛扒是由 6-7 根肋骨和（）构成
如果客人想吃牛扒、他将前往（)部门可实现愿望。
按照西餐的习惯，鞑靼肉扒上面要放一个生鸡蛋黄。（）
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