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介绍菜品要()、可信,不做人为的夸张与渲染。
单选题
介绍菜品要()、可信,不做人为的夸张与渲染。
A. 真实
B. 详尽
C. 有分寸
D. 耐心
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单选题
介绍菜品要()、可信,不做人为的夸张与渲染。
A.真实 B.详尽 C.有分寸 D.耐心
答案
主观题
介绍菜品的原则?
答案
单选题
老少三代全家聚餐时,服务员介绍菜品要偏重()。
A.女士 B.一家之主 C.长辈 D.老人与儿童
答案
判断题
菜品介绍的内容有菜品的烹调和服务方法。
答案
多选题
菜单上关于菜品的介绍可以包括()。
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答案
主观题
上餐时必须介绍菜品的__、吃法、口味
答案
判断题
菜品定价要真实反映菜品的成本、费用、税金和目标利润()
答案
主观题
上餐时,必须介绍菜品的名称、__及口味
答案
判断题
寓言、童话的创作都具有夸张、渲染的艺术个性。
答案
单选题
制作冷制冷吃类菜品时,要()深色调味品,以免失去菜品淡雅的特征。
A.慎用 B.宜用 C.随意使用 D.少量运用
答案
热门试题
宾客请服务员对菜品进行介绍时怎么办?
餐厅服务员向客人介绍菜品特色,可以提高客人的()
凉菜是宴席中最先与客人见面的菜品,以其艳丽的色彩、美观的造型,起到了渲染气氛的作用,在宴席中占有重要的地位,但宴席凉菜的数量不能多,一般占整个宴席菜品的()。
以下哪一个不是作者根据史实渲染夸张而写的?()
在宴会中有些特殊菜品还需介绍其食用方法和()等。
服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。
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每上一道菜时都必须将菜品转到主人与主宾之间的位置,菜品摆放可遵循的原则
用于烤、焗类菜品的酱料浆要比蒸菜类的咸度要()一些。
菜单计划和菜品的__影响顾客对菜品的选择,决定菜品的成本率()
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半围点缀花的摆放要求是:要掌握好盛装菜品与点缀花的份量、()的搭配。
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下列菜品中,属于官府湘菜代表菜品的是()。
中国大学MOOC: 下列哪些菜品属于道教菜品
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作()以及口味特色。
通过向客人进行菜品特色的介绍,使客人对食品产生兴趣,从而提高客人的()。
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