铁扒鸡初加工时，应剔除鸡的（）

德州扒鸡、贵妃鸡、叫化鸡分别是属于：（）。 初加工风鸡时，应将鸡的（）取出，才能加葱姜、料酒蒸制。 宰鸡过程中，内脏全部取出的初加工形式称为()加工。 鲨鱼在初加工时，应先开膛去除内脏后，再去除表皮沙粒（） 花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用（），然后投凉。 鲤鱼有土腥味，初加工时要将（）去除。 鸡排的初加工主要是将整个鸡胸脯肉与（）剔开 初加工风鸡时，要用（）溶液将风鸡外表刷洗干净，再用清水冲净，去除碱味。 家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。 质地较嫩的根菜蔬菜初加工时可以（）。 初加工时不需要去鳞的鱼是（） 下列哪种鱼在初加工时不需要剥皮（） 淡水鱼中在初加工时不用去鳞（） 拆分脱骨扒鸡时，由鸡颈顺切到（）与拆分香酥鸡不同。 猪舌在初加工时，可采用搓洗法洗掉舌苔（） 下列茄果类蔬菜初加工时需要去皮的是（）。 初加工风鸡时，首先将（）拔净，再放入清水中浸泡回软。 鲥鱼鳞片中含有丰富的脂肪，初加工时（）。 对虾中的（）和虾线不能食用，初加工时必需取出。 （）鳞片中含有较多的脂肪，初加工时不要去除