不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。

刀工是根据烹调（）的要求，运用不同的的刀法将烹调原料加工成一定形状的操作过程 畜类烹调原料的部位分档，主要是以（）为主，将不同部位的（）正确分为不同的档次，以保证烹调原料充分的、合理的（）。最大限度体现出畜类烹调原料各部位组织的（） 畜类烹调原料的部位分档，主要是以（）为主，将不同部位的（）正确分为不同的档次，以保证烹调原料充分的、合理的（）。最大限度体现出畜类烹调原料各部位组织的（） 刀工是根据（）的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程 烹饪中的色彩是烹调原料的（）共同作用的结果。 当真值相差很大，或不同量纲的测试结果进行误差比较时，必须用（）进行比较。 刀法是指对烹调原料切成不同形状的具体（）技法。 根据所熏的烹饪原料生熟不同，熏分为（）和（）两种。 刀法就是将烹调原料加工成不同形状的运刀技法。 经刀工美化后，烹调原料呈现出哪些不同的形状？ 烹调原料的热导率取决于它的内部结构，具体来说，就是烹饪原料的（） 烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。 （）是指将烹饪原料加工成一定形状时所采用的各种不同运刀技法。 西餐中，饮不同的酒水须用不同的专用酒杯，取用横排在自己面前的酒杯时可依次由外向内侧进行，亦可“紧跟”女主人的选择 水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途：在烹饪原料的初步熟处理时，要用水"焯水"；在烹调时也要用到水，如煮、炖等烹调。 分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级，使用刀具和方法对其进行有目的 刀工技法亦称刀法，是将烹饪原料加工成不同（）的行刀技法 不同贸易方式的货物，须用不同颜色的报关单填报。一般贸易进口货物采用（） 烹饪原料种类繁多，品质各异，即使是同一品种的原料，由于产地不同，上市期不同，它们的品质特点也会有所差别。 不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同（）