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使用微波解冻方法的,解冻后的食品原料应被()加工制作
单选题
使用微波解冻方法的,解冻后的食品原料应被()加工制作
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使用微波解冻方法的,解冻后的食品原料应被()加工制作
A.等待10min B.稍等片刻 C.立即
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判断题
解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻
答案
判断题
解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻()
答案
单选题
()系将原料置于微波场中,利用原料分子高频震荡,产生热能,使食品解冻的方法。
A.空气解冻法 B.加热解冻法 C.液体解冻法 D.微波解冻法
答案
多选题
安全的食品原料解冻方法包括()
A.冷藏解冻 B.流动水解冻 C.烹调解冻 D.室温解冻
答案
多选题
食品原料的正确解冻方法是( )。
A.室温下解冻 B.冷藏解冻 C.微波炉解冻 D.红外线烤箱解冻 E.开水冲浸解冻
答案
判断题
将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。()
答案
判断题
将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法()
答案
主观题
食品微波解冻的特点有哪些?
答案
单选题
冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工,科学合理的解冻方法也是非常重要的环节,解冻不当不仅会使流失,还能使冻结原料重新污染()
A.营养素 B.鲜味成分 C.营养和风味物质 D.血红蛋白
答案
热门试题
食品原料解冻的最佳方法是在室温下进行()
解冻原料最好的方法是()解冻法。
体积较大的食品用微波解冻,效果最好()
体积较大的食品,不宜使用下列()解冻方法
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间,食品原料的表面温度不宜超过()℃
应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间,食品原料的表面温度不宜超过()
冷冻熟食品应彻底解冻后食用。()
解冻整只鸡时用微波的解冻效果佳。()
解冻整只鸡时用微波的解冻效果佳()
体积较大的食品,不宜使用下列哪种解冻方法()
食品解冻的方法有()
如果解冻的食品当天能加工销售完,可以在常温下进行解冻。
如果解冻的食品当天能加工销售完,可以在常温下进行解冻()
精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻,避免食品解冻中的各种弊端。
精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻,避免食品解冻中的各种弊端()
冻藏食品解冻时,只有当食品全部解冻后,食品的温度才会继续上升。
制作饭团的原料辣萝卜末,冷藏解冻后未开封保质期()
在冷冻食品的各种解冻方法中,水解冻存在的问题有()、()、()等
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
氧气瓶阀门被冻结,应采用()方法解冻。
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