上海老饭店以本帮菜著称，其名菜有（）
A. 以蒸著称的八宝鸭
B. 以烧见长的青鱼秃肺
C. 以刀工出名的扣三丝
D. 以色取胜的生煸草头
E. 以汤闻名的竹笋腌鲜
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上海老饭店以本帮菜著称，其名菜有（）
A.以蒸著称的八宝鸭 B.以烧见长的青鱼秃肺 C.以刀工出名的扣三丝 D.以色取胜的生煸草头 E.以汤闻名的竹笋腌鲜
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上海老饭店的本帮菜名菜有（）。
A.以蒸著称的八宝鸡 B.以烧见长的青鱼秃肺 C.以刀工出名的扣三丝 D.以色取胜的生煸草头 E.以汤闻名的竹笋腌鲜汤
答案
上海老饭店的名菜有（）。
A.八宝鸭 B.扣三丝 C.蝴蝶海参 D.生煸草头 E.青鱼秃肺
答案
下列饭店是上海本帮菜的百年老店有（）。
A.上海老饭店 B.老隆兴 C.德兴馆 D.苏浙汇 E.席家花园酒店
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上海老饭店是上海现有本帮菜馆中最古老的一家（）
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上海本帮菜的特色菜有
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本帮菜是上海地方特色菜肴的简称，主要以上海地区传统菜肴为主，吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。以下上海的老字号饭店中，（）是著名的本帮菜馆。
A.老半斋 B.德兴馆 C.绿杨邨 D.大鸿运
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上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。
答案
上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。()
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上海本帮菜中,荤菜的特色是注重鲜咸合（）
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上海本帮菜中，荤菜的特色是注重鲜咸合一。( )
本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。
本帮菜是上海本地风味的菜肴，特色为浓油赤酱。
浙菜传统名菜有（）
呛蟹是江浙或者上海的本帮菜之一，其制备一般使用什么螃蟹？ （）
浙菜的传统名菜有（）。
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闽江饭店是上海唯一的福建地方风味名菜馆（）
（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。
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川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。
清代宫廷菜以清、鲜、酥、嫩著称。
德国菜在西餐中以经济实惠著称（）
下列属于孔府菜的代表名菜有
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