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鱼排的炸制时间为__?()
单选题
鱼排的炸制时间为__?()
A. 2
B. 230
C. 245
D. 3
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鱼排的炸制时间为__?()
A.2 B.230 C.245 D.3
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单选题
鸡下腿的炸制温度是()摄氏度,炸制时间是()分钟。
A.163-168;13 B.163-168;7 C.345-355;8 D.345-355;13
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
薯格的炸制温度和时间是多少?炸制后的第二保存期是多少()
A.360℉、3分钟;7分钟 B.335℉、3分30秒;10分钟 C.335℉、3分钟;20分钟 D.360℉、3分30秒;30分钟
答案
单选题
一份薯条为130g,炸制时间为()
A.4 B.3 C.6 D.5
答案
单选题
()酥炸类菜肴、油温保持在五成、长时间炸制才可达到酥的要求
A.正确 B.错误
答案
单选题
炸制时,可以不经水滚便炸制的干果是()。
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答案
判断题
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答案
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酥炸牛柳是裹的()炸制而成。
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炸马铃薯片,炸制时宜用()热油炸至酥脆
炸花生仁如果用连衣直接炸法,炸制时油温为()
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炸猪排炸制时的最佳油温以()热为宜
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运用炸烹调方法时,把熟料炸制至着色,一般用()炸的方法
运用炸烹调方法时,把熟料炸制至着色,一般用直炸的方法。
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