分档取料的目的之一是为了保证原料的合理利用，做到（）。

分档取料 适用于鸡、鸭、鹅等原料分档取料的刀具是下列哪一种？（）。 分档取料必须按照原料的不同部位和（）进行分割与归类。 分档取料可使原料符合烹调（）要求，提高原料在烹调加工中的使用范围。 分档取料工序处于干料涨发之后。 鸭翅和鸭脯分档取料是（）取下 下列描述分档取料作用正确是（）。 下列关于分档取料要求的阐述，错误的是（） 下列描述不属于分档取料要求的是（） 下列描述不属于分档取料要求的是（） 部位取料时，应按刀路取肉，保证不同部位原料的完整性（） 斗轮取料机的取料方式有：（）、分段分层取料法。昆钢综合原料场一次料场取料机的取料方式是：分段分层取料。 合成RNA的原料之一是() 分档取料，简称分割是指根据小块烹调原料不同部位，用刀具对其进行有目的的切割与分类处理的方法。 鱼的分档取料操作时，必须（）循序进行，否则会破坏肌肉组织，影响取料质量 以下对整鸡的分档取料操作流程排列正确的是（）。 环式碎煤机的特点之一是出料粒度均匀，并保证能在（）毫米以下。 环式碎煤机的特点之一是出料粒度均匀，并保证能在毫米以下（） 鸡分档取料，可取出里脊肉、胸部肉和（）。 涨发干货原料的概念之一是（）