干肉皮的涨发以热油涨发为宜（）

油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发。 油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发（） 现购进干香菇2.5千克，已知干香菇的净料率（涨发率）为250％，可涨发（）水发香菇 干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的（）左右。 干鲍鱼的涨发方法是（） 大虾干的涨发方法是（） 干鱼肚为500克，涨发后鱼肚为2000克，那么它的涨发率为（）.。 涨发分为水渗透涨发法和（）。 用鸡汤涨发海参的涨发率为（） 干木耳200克经涨发后得水发木耳0.75千克，其涨发率是（） 干料涨发是指干料（）的工艺。 用油涨发蹄筋每一公斤可涨发（）。 猴头菇涨发500克涨发（）湿料 干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。 干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。 干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（）。 干鲍鱼清水涨发的正确步骤是（） 干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。 干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（）