与炆相似的烹调方法有煨、烧和焖等，同属于烹的衍化和变格（）

焖与煨相比，焖菜的汤汁比煨菜（），焖制的时间也比煨菜（）一些 煎法是潮州菜中常用的初熟方法往往与烧，蒸，焖们等烹调方法结合使用（） 制作（）是属于烹的烹调方法。 块的种类很多,日常使用的有等,一般多用于烧、炖、焖等烹调方法（） 属于水烹法的烹调方法是（） 四川菜烹调技法以炖、焖、蒸、烤、煨、焐、炸为主（） 湘菜在烹调技艺上，以炒、辣、蒸、煨、煎、烧。（） 带鱼为鲤鱼科动物，又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼，常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。 菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调方法命名。 菜肴生焖草鱼是运用了以主要原料和烹调方法命名（） 烹调方法按传热介质不同分为（）（）（）（）（）（）和其他的烹法七类 煎焖与油浸是以水和油为传热介质的烹调技法（） 干烧烹调方法的难点在于正确投料和（） 南乳肉的烹调方法是焖蒸（） 焖和煮是以油和水为传热介质的烹调技法。 焖和煮是以油和水为传热介质的烹调技法（） 以水介质的传热方式主要是（），烹调方法有煮、烩、焖等 锅烹方式适合的烹调方法主要有（） 烧、炖和（）等烹调方法是在加热过程中调味。 中餐目前被广泛使用的烹调方法有炒、爆、熘、焖、烩等20余种