香菇涨发时应放入（）多少温度的水中

在一般情况下香菇适合（）的涨发方法。 某厨房购入香菇5千克，发涨后的水发香菇17.5千克，它的净料率是（） 是将干货原料放入沸水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢涨大的涨发方法（） 油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发。 油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨发（） 盐腌乌鱼蛋涨发时，先用（）浸泡，洗涤干净，撕去筋膜，焖煮至透，将乌鱼蛋片拨离，漂清盐分，放入清水中待用。 涨发海参时水中不可有，否则发不透（） 把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（） 浸发就是将干货原料放入热水中浸泡，不再加热，使其随水温逐渐下降达到涨发的过程，适用于体小，质嫩的原料，如粉丝、发菜等（） 干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（）  干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（） 海参没500克干料可涨发多少（） 燕窝应怎样涨发? 热水发就是将干货原料放进热水中涨发回软的方法。（） 在干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（） 体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用（）方法。 当淬火工具呈现蓝色时，全部放入水中冷却，这中温度称为蓝火（） 涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（） 刃磨硬质合金倒时，为了避免温度过高。应将车刀放入水中冷却。 焊嘴和割嘴温度过高时，只能暂停使用而不能放入水中冷却。（）