郫县豆瓣酱采用（）和辣椒等原料酿制而成。

川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。（　　） 豆瓣酱是一种常见的调味品，请问制作它的主要原料是哪种豆（） 牛排煲：烧制过程中需加入豆瓣酱多少克（） 酿造豆瓣酱可以使用不去皮壳后的蚕豆 川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜豆瓣酱的，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。（） 川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。  (    ) 郫县豆瓣 家常味原料：郫县豆瓣，盐，酱油，味精，姜，蒜苗，料酒，鲜汤。 把豆瓣酱、酱油装入瓶中,注入一点( ),霉菌就不易生长。 制作家常味型菜肴中的豆瓣酱主要起（）并具香辣的作用 豆瓣酱又称蚕豆酱，盛产于四川，其中蚕豆的制曲和发酵方法与（）基本相同。 川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜、醇浓并重，有干香辣（用干辣椒调味）、酥香辣（用糊辣壳调味）、油香辣（用胡椒调味）、芳香辣（用葱姜蒜调味）、甜香辣（配圆葱调味）、酱香辣（用郫县豆瓣或元红豆瓣调味）等十种不同辣味。（ ） 炸油油温控制在175-185℃时限：连续（）小时后需废弃处理；（）小时内允许熬制豆瓣酱 对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如__类、酱腌菜（咸菜）、__、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及__调味料等，应当标示营养标签。[填空题] 某春节，有一户农民，因食用家庭自制豆瓣酱佐餐，6小时后全家人均出现头晕、头痛、视力模糊等中毒症状。其中一青年人因食入量多，发病最快，症状也最重。还出现吞咽困难，上肢无力及运动失调等。据调查，该户农民食此豆瓣酱时，是将煮好的大白菜与此豆瓣酱拌在一起食用。病人经及时抢救治疗，6例病人于2周内先后痊愈。请你分析事故原因，并应从哪些方面采取预防措施？ 郫县豆瓣（pí xiàn dîu bàn） 山西老陈醋是以（）主要原料酿制而成的 发酵酒以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经或酿制而成的饮料酒 发酵酒以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经__或部分__酿制而成的饮料酒 四川火锅用蘸料(由花生酱、辣椒油、胡椒粉等调制而成)100克/瓶。