在松质面包成熟的最后阶段打开烤箱排风口的目的是_,以保持面包表皮的松酥（）

制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和（） 制作硬质面包时,影响硬质面包成熟的主要因素有:温度、( )和时间。 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有湿度和时间（） 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和时间。 松质面包起源于丹麦（） 美式松质面包面团油.( )配比成分高。 美式松质面包面团糖、()配比成分高。 松质面包的主要特点是（） 烘烤松质面包的温度一般为（） 质量好的松质面包应有酥松的口感（） ( )烤熟后的松质面包内质酥香,质地松脆。 脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的()。 菠萝甜面包整形后，通常置于室内或烤箱边，而不送入最后发酵箱，其原因为（） 松质面包胀发到最大限度后，可适当增加炉温，使面包表面上色（） 是面包成型的设备之,主要用于面包的搓圆（） 碳质盛饭烧烤时，一般对温度的要求较简单，正常烤箱内的温度已能满足便质面包的需要（） 面包成型的主要操作方法有（） 电烤箱使用需接通电源，打开开关；在设定后，烤制产品。烤制工艺完成后，取出制品，关闭烤箱门。最后关闭烤箱开关，切断电源（） 软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是()。 松质面包大致可分为欧式、美式和法式三种（）