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熟悉标准样的品质规格、特征,掌握各类、各批次半成品原料品质情况是成品茶拼配的()。
单选题
熟悉标准样的品质规格、特征,掌握各类、各批次半成品原料品质情况是成品茶拼配的()。
A. 重点
B. 侧重点
C. 条件
D. 关键
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单选题
熟悉标准样的品质规格、特征,掌握各类、各批次半成品原料品质情况是成品茶拼配的()。
A.重点 B.侧重点 C.条件 D.关键
答案
单选题
()确定半成品和成品的批次并负责批次管理和标识
A.研发部 B.采购部 C.质量部 D.生产技术部
答案
单选题
餐饮企业储存各类原料应按()、半成品分开的原则存放
A.酱肉 B.熟料 C.成品 D.干料
答案
单选题
各种原料,半成品做到新鲜无异味,先零后整,()原则,保证品质
A.先进先出 B.方便快捷 C.后进先出 D.先进后出
答案
判断题
原材料、半成品、产品质量分析台帐中对于不合格的原料、半成品、产品质量情况,在技术月报中体现即可()
答案
单选题
()不是毒品的原料和半成品。
A.鸦片 B.大麻 C.罂粟籽 D.海洛因
答案
单选题
遵守原料的使用期限,做到()不得用过期原料及半成品和成品
A.先进先出 B.先进后出 C.随拿随用 D.即拿即用
答案
判断题
为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放()
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局()
答案
热门试题
物料或半成品或成品不得随便放于各类机器、电箱上面()
食品处理区应按照原料进入,原料处理、半成品加工,成品供应的流程合理布局。
生产前需提核对生产计划,确认所压出的半成品规格及施工标准()
用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求
以下哪种原料不属于制作毒品的半成品()。
原料、配菜、半成品、散装调料等应有食品标签()
装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于()
沾就是把另一种或几种半成品原料撒在半成品上,起衬托和增加风味的作用()
半成品原料储存必须标贴(),遵循先进先出的原则
烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
原料、半成品应做到分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
现场成品、原料储存,包装,容器应该标明名称、生产日期/批号、重量,半成品除外()
食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延长保存期的原料有()
操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于()。
生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。
食品工业中,有些固体原料、半成品和成品中含有需要除去,简称去湿()
对转结产品、半成品、返工品和原料应进行适当()并标注日期,以便追溯。如适用,也应()物料过期日期
原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现_____现象。
半成品无缝内衣的从原料到成形的过程是什么?
半成品无缝内衣的从原料到成形的过程是什么
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