服务中上菜程序是？
查看答案
相关试题
换一换
服务中上菜程序是？
答案
宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（）
A.右侧上菜，左侧撤盘 B.右侧上菜，撤盘 C.左侧上菜，右侧撤盘 D.左侧上菜，撤盘
答案
散台服务-上菜，不应该如何上菜（）
A.上菜时，接触盛器内边沿 B.手指触碰到菜品 C.上菜时，接触盛器内壁
答案
上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。
A.报菜名 B.动作轻 C.按序上 D.菜压菜
答案
关于宴席上菜程序的描述，正确的是（）。
A.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果 B.冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心 C.冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心 D.热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果
答案
先主后次的上菜程序是针对（）。
A.热菜的上菜程序 B.凉菜的上菜程序 C.整个宴席的程序 D.针对客人的程序
答案
大厨餐厅服务员上菜时应从（）的右边上菜
A.主人 B.主宾 C.陪同 D.翻译
答案
上菜服务时，上菜与撤盆都在顾客的右侧进行。（)
答案
上菜服务最重要的一点是（）。
A.不滴不洒 B.保持造型 C.保持应有的温度 D.顺序正确
答案
以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
A.先女宾、男宾、最后主人 B.先主后宾、按座次顺序 C.宾主顺序、先宾后主、女士优先 D.男主宾、女主宾、主人
答案
热门试题
法式服务中，应从客人（）上菜。
宴席中先优后次的上菜程序是指（）。
美式上菜服务具有服务简单、方便、快捷等优点。（)
中餐上菜的服务顺序是什么？
俄式服务时，服务员的上菜方向是（ ），派菜方向是（ ）。
家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。
餐厅员工在提供西餐上菜服务中，总体顺序是（）
在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作（）以及口味特色。
餐厅服务员上菜时，准确报出（）是其服务的基本的要求。
服务员上菜前应该如何把关？
上菜服务有哪些具体要求？
西餐上菜的服务方式主要有（）。
服务员应掌握哪些上菜要领？
中餐宴会上菜，严禁服务员在（）之间的位置上菜，否则会被视为不礼貌。
西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。
服务员给客人上菜时应说（）。
西餐上菜服务时，员工应当站在客人的（）
下列对大厨餐厅上菜服务描述正确的有（）
餐中服务扫地拖地后，应该怎样协助上菜（）
服务员给客人上菜时必须戴口罩（）
使用微信扫一扫登录
