登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
斜刀法的原料成形具有一定坡度,以平窄扁薄的料形为最终料形,故行业中又称之为()或斜片。
单选题
斜刀法的原料成形具有一定坡度,以平窄扁薄的料形为最终料形,故行业中又称之为()或斜片。
A. 斜批
B. 锯批
C. 剁批
D. 铡批
查看答案
该试题由用户864****51提供
查看答案人数:35474
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户864****51提供
查看答案人数:35475
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
斜刀法的原料成形具有一定坡度,以平窄扁薄的料形为最终料形,故行业中又称之为()或斜片。
A.斜批 B.锯批 C.剁批 D.铡批
答案
单选题
平刀法成形原料平滑、宽润而薄扁,行业中又称之为()或批。
A.片 B.切 C.剞 D.剁
答案
单选题
()的成形方法有平刀法、斜刀法和直刀法。
A.丝 B.片 C.条 D.块
答案
单选题
运用平刀法、()和斜刀法均可将原料加工成片。
A.直刀法 B.批刀法 C.拉刀法 D.甩刀法
答案
判断题
依据刀身与原料接触的角度,刀法可分为:平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。
答案
单选题
斜刀法主要是将原料加工成()形
A.块 B.条 C.丝 D.片
答案
单选题
下列是用斜刀法批成的料形是()。
A.肉片 B.鸡片 C.蒜片 D.土豆片
答案
判断题
根据刀刃与原料接触的角度,刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。
答案
单选题
根据刀身与原料的接触角度,刀法可分为:平刀法、斜刀法、()和其他刀法4类。
A.直刀法 B.剁刀法 C.铡刀法 D.锯刀法
答案
单选题
根据刀身与原料的接触角度,刀法可分为:平刀法、斜刀法、直刀法和()4类。
A.铡刀法 B.剁刀法 C.锯刀法 D.其他刀法
答案
热门试题
依据刀身与原料的接触角度,刀法可分为平刀法、斜刀法、()和其他刀法4大类。
运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为()。
斜刀法能加工出件大形薄且厚薄均匀的片状物料()
下列()是先用平刀法再用直刀法成形的。
刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。
刀法除了直刀法,平刀法,斜刀法,还有其他刀法如()、刮等。
直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。
刀法除了()、平刀法和斜刀法,还有其他刀法,如拍、刮等。
刀法除了直刀法、平刀法和斜刀法,还有其他刀法,如拍、刮等。()
平刀法是指()与原料保持水平的一种刀法。
混合刀法就是直刀法和斜刀法两者混合使用于同一原料之上()
平刀法是指刀刃运行与原料保持()的一种刀法。
平刀法能把原料片成薄而齐的片状,是一种比较细致的刀工处理方法.
斜刀法一般将原料加工成()状。
反斜刀法一般适用加工一些软性或脆性原料下列原材料中适用反斜刀法是()
平刀法适合()软嫩的原料。
斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如()等。
根据原料成形的规格,刀进到一定深度时停刀,在原料上上()
运用反斜刀法切成的段称之为(),适用于炒、爆菜的辅料料形。
以下原料成形是用撬刀法加工出来的是()。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP