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杀青是绿茶初制的第三道工序。

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杀青是()、乌龙茶等的初制工序之一 绿茶初制过程中,揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为()。 绿茶和黄茶及()三类产品在初制过程中都是经过高温杀青. 绿茶、青茶、黄茶初制时,杀青的目的各不相同。() 绿茶初制过程中,杀青工序对品质具有决定性作用,它是利用()破坏鲜叶中氧化酶的活性,形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。 名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。() 绿茶初制过程中,杀青过度,将加强酶活性,叶梗易发红,并有青臭气() 为提高绿茶品质,应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则? 在绿茶初制的杀青过程中,要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则() 绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半。 绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半() 在绿茶初制的杀青工艺中,要求叶温在一、二分钟内升至()以上 绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不及时,很可能会表现出() 绿茶在杀青过程中采用的是“高温杀青,()”。 “杀青”是哪项古代工艺中的一道工序:() 在制绿茶时,为什么要把采下的茶叶立即焙火杀青? 萎凋是红茶初制工艺流程的第()道工序 绿茶杀青过程主要原理是() 采用蒸汽杀青的绿茶是? 绿茶初制的杀青工艺中,杀青锅的锅温要达到220~280℃,即白天看锅底约10㎝左右呈灰白圈,夜里呈红圈,叶下锅后有炒芝麻响声。
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