浓白汤是在一般白汤的基础上吊制而成的。

制作浓白汤的要点之一是原料洗涤焯水（） 白汤的煮制，多用（）。 浓白汤又称奶汤，其特色是汤汁浓稠味鲜。 浓白汤又称奶汤，其特色是汤汁浓稠味鲜（） 高级清汤又称顶汤、上汤，是在一般清汤的基础上吊制而成的，行业中称之为吊汤。 鱼白汤一般用于烹制以（）为主料的菜肴。 浓白汤的特色是：汤浓味鲜醇，（），故又称奶汤 素白汤色泽乳白，清香鲜醇，一般选用（）为原料。 浓白汤汤色形成的原理主要是（）乳化的结果 一般白汤的特点是：汤色乳白，味鲜，适宜（）烹调之用。 浓白汤又称奶汤，主要用于高档（）汤菜菜肴之用。 猪骨白汤膏 ZW-NT003是采用优质鸡骨加工而成（） 浓白汤运用旺火后要转为（），使汤体始终保持振动。 浓白汤汤色形成的原理主要是油脂的乳化作用。 浓白汤含有丰富的（）和脂类，才能产生乳化作用。 （）汤按色泽可划分为高级清汤和浓白汤两类。 制作一般白汤的原料主要是（）和家禽类原料的骨架。 浓白汤的特色是：汤浓味鲜醇，色白如奶，故又称奶汤。 浓白汤的特色是：汤浓味鲜醇，色白如奶，故又称奶汤（） 为使浓白汤汤浓味鲜醇、汤色浓白，在制作时应使用（）长时间加热