菜肴装盘时要注意蔬菜配菜应放在主菜（），色拉摆放在主菜的（）、不挂盘边。

吃肉禽为主的主菜时，应配（ ）。 下列套餐中，正确的上菜顺序应该是（）①甜点②汤③色拉④主菜⑤开胃菜⑥咖啡 营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，如（） 配菜中形的配合要注意菜的外观，它不直接影响菜肴的操作和菜肴的质量。 西餐服务主菜时,当全部客人用完菜后,依次撤走主菜盘和刀又,并征求主人对主菜的意见（） 配主菜时，应先配__，后配__，最后（） 西餐中同鱼类、肉类菜肴一同摆放在餐盘中上桌的熟蔬菜叫配菜，多带带上的生蔬菜通常叫沙拉 进行筵席配菜时应该注意各类菜肴的比例关系。 配菜：是指在菜肴的主料烹制完毕后装盘时，在主料旁边或另一个盘内配上一定比例的经过加工处理的蔬菜或米饭、面食等。 西餐服务主菜时,只有当全部客人用完菜后才能撤餐具,并征求主人对主菜的意见（） 点缀装饰法装盘要注意（） 推荐菜肴要注意用语，应少用（） 西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（） 法国人的午晚管比较丰盛,尤其是午餐,有色拉、汤、小盆、主菜、奶路、甜食、水果和咖啡等（） Ghost软件主菜单共有（） 高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。 摆放植物时要注意高低、整齐、（）。 多层摆放陈列时要注意什么（） 蔬菜晒种时要注意哪几点？ 西式宴会中吃主菜使用（ ）。