西餐服务主菜时,当全部客人用完菜后,依次撤走主菜盘和刀又,并征求主人对主菜的意见（）

吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。（ ） 吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等（） 西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（） 主菜上桌时，由服务员从宾客（? ? ）上菜，上完菜后报菜名。 西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。 西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。 西餐宴会上主菜前，服务员应先斟好（） 套盘服务时主菜的锡纸要在厨房内打开（） 西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等（） 西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。（) 当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘，撤盘时应连同头盆刀，叉一起撤下。（） 高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。 西餐的主菜与酒如何搭配？ 套盘服务时主菜上的锡纸要在厨房内打开（） 首次光临某西餐厅时，建议暂时别选择只点副菜或只点主菜的形式用餐。 西餐主菜禽类菜肴品种最多的是（） 西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（） 菜肴装盘时要注意蔬菜配菜应放在主菜（），色拉摆放在主菜的（）、不挂盘边。 典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是（）。 在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。